15 једноставних, здравих и укусних поврћних рецепата

Шпагети од тиквица са болоњезом

Ако тражите рецепте за јести више поврћа, али који су и укусни, свидеће вам се ово. Ради се о томе да неке шпагете од тестенине замените неким тиквицама и додате прскања и сос који вам се највише свиђа (песто, црвени песто, карбонара, сир, печурке …). У овом случају, болоњез (сос који смо направили са сосом од лука, млевеног меса и згњеченог парадајза). Тако је поврће укусније.

Како их кувати. Шпагети од тиквица могу се јести сирови, бланширани или динстани на тигању. И мада их продају већ направљене, можете их сами направити спирализатором за поврће, гулилицом за кромпир или прављењем трака ножем.

Лазање са поврћем

Један од најукуснијих и неодољивих рецепата са поврћем је лазање од поврћа. Основни рецепт захтева пирјано поврће и зеленило прошарано тањирима тестенине који су затим прекривени бешамелом и гратинираним месом. Али постоје бескрајне верзије: са рататујеом, са спанаћем и скутом, са тањирима од тиквица уместо тестенине и без бешамела да би то био вегански рецепт, или попут ове лагане биљне лазање која је много лакша од традиционалне, јер је пуњена шаргарепом. и печурке, што је једна од најнасићенијих и најлакших намирница.

Ако желите да их пробате, узмите у обзир основни рецепт за поврће лазање и друге верзије.

Лукови за тестенине са поврћем

Други начин да поједете више поврћа је да га процедите у друга јела која их иначе немају (као што је тестенина, која је обично праћена тешким сосевима), и тако два пута победите. С једне стране, успевате да једете више поврћа. А са друге, осветлите пасту.

У овом случају направили смо неколико машни за тестенине и комбиновали их са рататоуиллеом (видети корак по корак рецепт). Тако додајете енергију тестенинама и благодати и ситост поврћа. А пошто су укусни и свежи и хладни, могу да се оставе спремни за то када немате времена да кувате или узмете храну за понети на посао.

Пица са поврћем

Још један доказ да поврће не мора бити прљаво и неактивно је пица са поврћем. Тесто можете направити сами (много је лакше него што мислите) или користити оно претходно продато, које се продаје, а које треба само развући и прекрити надјевом који вам се највише свиђа, као што смо овде урадили.

Има тробојне траке бибера, врхове шпарога, црне маслине и неколико кришки свеже моцареле. А након што је готово (али и даље вруће), додали смо неколико листова руколе на врх како не би постали премекани током печења и истовремено му дали свеж додир.

Откријте још супер лаких (и сјајних) рецепата како бисте своју омиљену пицу могли да направите код куће, а ако вас брине линија, имамо рецепт за нискокалоричну пицу.

Пиринач са поврћем

У нашој компилацији рецепата са поврћем, пиринач наравно није могао недостајати. Осим што је укусан, пиринач са поврћем јело је које даје пуно игре: можете га припремити са сезонским поврћем, пратњом типа паелла или више чорбе, са мало протеина који ће послужити као једно јело (пилетина, зец, шкампи, тофу …).

Овде откријте како направити пиринач са поврћем корак по корак и најтраженије верзије, као и све трикове како бисте га искористили.

Гриловано поврће

Ако тражите рецепт да једете више поврћа, који је лаган, укусан, једноставан за направити и јефтин, роштиљ од поврћа је оно што тражите. То је укусан вегетаријански и вегански рецепт који је постао класик у многим дијетама, јер је много апетитније јести поврће тако кувано или на пари.

Можете му дати посебан и софистицирани додир винаигретом. И као предјело, одлично се слаже са прженим или куваним јајима, месом и рибом са роштиља, морским плодовима … Погледајте корак по корак рецепт.

Тортиље од поврћа

Још један трик за процеђивање или камуфлирање поврћа када желите да повећате његову конзумацију, а да нисте главни јунак или ако вас не виђају превише, јесте кување у омлети. На пример, у овој тортиља торти, прва се прави са тиквицама, следећа са бибером и патлиџаном, а она испод од карфиола и грашка (погледајте корак по корак рецепт). Али постоји безброј опција: артичоке, спанаћ, зелена паприка …

Основни трик у прављењу поврћних тортиља је да их врло добро исцедите пре него што их помешате са умућеним јајетом, тако да се добро стегну и не кошта превише окретање.

Паприкаш од поврћа

Нити добро вариво у рецептима са поврћем не може. То је јело у којем се меша разно кувано поврће и зеленило, а служи се обично без чорбе и уз месо, шунку, јаје, туњевину … Али зато што је здраво и погодно за мршављење, нема зашто бити бљутав или неактиван.

У нашем кораку за прављење варива од поврћа имате трикове како бисте га учинили много укуснијим и укуснијим, као и више верзија.

крема од поврћа

Пире од поврћа и креме још су једно од непогрешивих јела за камуфлирање поврћа и на тај начин их прикрадају онима који их не воле. Главна разлика између пиреја и крема је у томе што последње у свом саставу обично имају млечне производе (млеко, кајмак, сир …). Али не постоје чврста правила и можете импровизовати рецепте засноване на вашем укусу или ономе што имате при руци.

Ако желите идеје за прављење крема од поврћа: крема од тиквица, крема од бундеве, крем од празилука, крема од шаргарепе, крема од спанаћа, крема од леблебија, нежна пасуља … овде је.

Куицхе од поврћа

Поврће можете сакрити и у киш. Традиционално је то слана торта са подлогом од прхког пецива и испуњена мешавином јаја, течне креме и разних састојака, која је обично прилично калорична. Међутим, не мора бити тако. У овом биљном кешу смо се одрекли креме, путера и сланине (који су врло масни). А на његово место смо ставили скуту, лагани сир, уље и поврће.

Риба са поврћем

Поврће се такође савршено уклапа као украс за месо и рибу, као у овој скуши са поврћем (погледајте корак по корак рецепт). Када поврће исечете у јулиенне, оно много боље улази из вида. А пошто смо га кували у папилоту (уместо у тигању са уљем), успели смо да га направимо лаганим рецептом са много мање калорија него у традиционалним верзијама.

Ако нисте уверени да га кувате у папилоту (или немате при руци папир за печење), то исто можете да урадите и са силиконским кућиштем у микроталасној пећници.

Поврће са каријем и сенфом

Многи људи мисле да је једење поврћа синоним за досадно и досадно. Али ништа даље од стварности. Ако је кувано на прави начин и праћено добрим сосом као у овој поврћној тепсији са каријем и сенфом (погледајте корак по корак рецепт), поврће може бити права гозба укуса.

Друга могућност је да се уради без соса и додати мало бешамела на врх или само нарибани сир и нарибати их. Неодољив.

Тартлете са поврћем

Ако желите врло живописан рецепт са поврћем, можете да направите овај: тартлете од лиснатог теста пуњене сотираним тракама бибера. Ако немате времена, можете користити тартлете који су готови, али ако се усудите, ево свих корака како их сами направити.

Како их радити корак по корак

Лиснато тесто раширите ваљком и помоћу кухињског прстена направите четири круга пречника око 10 цм.
Исеците неколико трака ширине око 1 1/2 цм, а затим обојите ивице кругова умућеним жуманцем.
У сваки круг поставите траке које формирају ивицу двоспратне површине, а површину обојите жуманцем и подбодите базу виљушком.
Пеците на 200 ° док не нарасте и порумени, паприке распоредите у лиснато тесто и додајте дашак бибера.

Квиноја са поврћем

Као и код тестенине и пиринча, поврће се врло добро слаже са квинојом, храном са пуно влакана, богатом калцијумом и биљним протеинима и сиромашном мастима која је, без глутена, савршена као замена за тестенине за тестенине. целијакија.

Овде смо га динстали са пилећим тракама и поврћем (погледајте корак по корак рецепт). Али постоји много више рецепата са квинојом.

Пита од поврћа

Емпанаде су још један од идеалних рецепата за јести више поврћа. Можете направити класичну туну или друге овакве верзије са блитвом и куваним јајетом.

Како то учинити корак по корак

С једне стране скувајте блитву и оцедите је, а с друге направите сос од лука, белог лука и сланине. Све то спојите и додајте мало нарибаног сира.
Калуп подмазан уљем обложите 1 листом прхког пецива или лиснатог; пробушити дно и сипати препарат.
Направите неколико рупа у филу, у свакој разбијте јаје и зачините их.
Покријте другим листом теста, ивице премажите умућеним жуманцем и затворите их.
Такође четкајте површину, направите неколико резова и пеците 40 минута на 180º.

А ако желите више идеја да једете више поврћа, не пропустите наше рецепте са блитвом, брокулом, спанаћем, артичоком, карфиолом, патлиџанима, тиквицама, бундевом, зеленом паприком …