Главни кувар
Главни кувар
За презентацију кувара, наранџасти сегменти би требали бити сјајни, без трагова мат спољне мембране и без белих трагова. То се назива љуштење крви или живе наранџе. Али имајте на уму да је то за посебна јела, јер су свакодневно ови одбачени делови неопходни, јер је тамо где постоји добар део влакана у комаду.
Исеците крајеве
Исеците крајеве
Подуприте поморанџу на подлогу и оштрим ножем исеците крајеве воћа.
Уклоните љуску
Уклоните љуску
Уклоните кору резањем одозго надоле ножем и у деловима. То можете учинити држећи поморанџу руком или на сигурнији начин ако не желите да се посечете, као што је један крај наслоњен на даску за резање.
Елиминишите белу кожу
Елиминишите белу кожу
Кухињским концем - или зубним концем без воска и ароме - уклоните спољну мембрану поморанџе док месо не постане сјајно и без трагова белих трагова.
Извадите сегменте
Извадите сегменте
Помоћу ножа исеците сегмент који раздваја унутрашње мембране који га садрже и одвојите га од сегмената на свакој страни. Када уклоните све сегменте, само ће мембране остати у вашој руци.
Савршен резултат
Савршен резултат
Сегменти љуштене наранџе уживо подижу презентацију било ког јела, без обзира колико једноставно, попут ове салате. И, поред тога, додају више слаткоће, јер је део белих нити мембране мало горак.
На пример, за воћну салату, воћно лиснато тесто, салату или украс од меса можда ћете морати да имате савршено ољуштену поморанџу, у деловима и без трага беле коже која је прекрива. Како то учинити као професионални кувар? У нашој галерији то можете видети корак по корак. Техника је позната као љуштење крви или живе наранџе , а уз мало вежбања учинит ће да ваша јела изгледају као у Мастерцхефу .
