Салата од авокада, манга и шкампа
Салата од авокада, манга и шкампа
Овде имате једну од најкомплетнијих и најукуснијих оригиналних салата.
Састојци
- Служи 4: 2 авокада - 1 лимун - 1 млади лук - 1 манго - 250 г куваних репова шкампа - неколико клица - 100 мл мајонезе.
Корак по корак
- Оперите и осушите авокадо, преполовите га и извадите коштицу. Испразните пулпу, исецкајте је и попрскајте лимуновим соком.
- Лук власац очистите, оперите и исецкајте. Оперите манго, исеците неколико врло танких кришки за украшавање, ољуштите остатак и исеците на мале коцкице. Ољуштите козице и исеците их на исти начин.
- Ставите све састојке у посуду, додајте мајонез и мешајте.
- Напуните авокадо салатом, украсите резервисаним кришкама манга и неколико опраних и осушених клица и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Да бисте је олакшали, уместо мајонезе можете користити јогурт.
Овде откријте још салата са авокадом.
Салата од брескве и тост
Салата од брескве и тост
Већина воћа се одлично слаже са свим врстама салата.
Састојци
- За 4 особе: 100 г хлеба од претходног дана - 1 тиквица - 1 црвена паприка - 1 жута паприка - 150 г чери парадајза - 2 брескве - 50 г црних маслина - неколико листова босиљка - 2 кашике белог винског сирћета - 6 кашика маслиновог уља - бибер и сол.
Корак по корак
- Загрејте рерну на 180º. Исеците хлеб на мале коцкице и ставите их на тањир. Прелијте са 2 кашике уља, сољу и бибером и пеците око 15 минута, док лагано не порумени.
- Заграбите тиквице, оперите их и исеците на танке кришке мандолином. Опарите их у сланој води 40 секунди, оцедите и освежите хладном водом.
- Очистите паприке уклањањем стабљике, семенки и белих филамената изнутра; опрати их парадајзом и бресквама.
- Парадајз преполовите, паприку на траке, а брескве на клинове. Оцедите маслине, а босиљак оперите и осушите.
- Распоредите коцкице хлеба у посуду за салату, са поврћем, маслинама и бресквом, и мешајте.
- Обуците се уљем, сирћетом, сољу и бибером, а украсите босиљком.
- Трик ЦЛАРА. Ако желите лакшу верзију, прескочите здравицу.
Салата од кукуруза, авокада и парадајза
Салата од кукуруза, авокада и парадајза
Погодан је за свечани оброк, као и за међуоброк или доручак.
Састојци
- Служи 4: 250 г кукуруза шећера - 2 авокада - 3 зрела парадајза - 1 црвени лук - 60 г маслина - 1 гранчица коријандера или першуна - 1 лимун - маслиново уље - Табаско (по жељи) - 1 кесица нацхоса - Со.
Корак по корак
- Огулите парадајз и исеците га на мале коцкице. Ољуштите лук и исецкајте га врло ситно.
- Исперите маслине и исеците их на кришке. Исперите кукуруз и добро га оцедите.
- Исцедите лимун и процедите сок. Оперите цилантро и осушите. Уклоните најдебље стабљике, а остале ситно насјецкајте.
- Авокадо преполовите и извадите коштицу. Извадите пулпу кашичицом и исеците је на мале коцке; попрскати са неколико капи лимуновог сока како не би рђали.
- Мешајте састојке у чинији и зачините их капљицом уља, 1 кашиком лимуновог сока, сољу и, ако желите, неколико капи Табасца.
- Премешајте и послужите уз нацхос.
- Трик ЦЛАРА. Кукуруз се обично суши, ако вам остане, држите га потопљеног у води.
Табеларно
Табеларно
Типична салата из Сирије и Либана која даје пуно игре.
Састојци
- Служи 4: 300 г претходно куваног кус-куса - 4 гранчице коријандера - 4 гранчице першуна - 4 гранчице нане - 1 млади лук - 3 парадајза - 1 лимун - неколико листова руколе - 8 црних маслина без коштица - 4 кашике маслиновог уља и соли.
Корак по корак
- Распоредите кус-кус у посуду. Загрејати око 300 мл воде, сипати је на врх и оставити да одмара 20 минута, док не омекша.
- Одвојите листове коријандера, першуна и менте; оперите их и осушите. Резервирајте нешто од целог, а остало исецкајте.
- Очистите власац; опрати и оцедити. Исеците стабљику на не баш дебеле кришке, а остатак јулиенне. Парадајз оперите, уклоните стабљику и исеците на мале коцкице.
- Лимун преполовите, исцедите и филтрирајте сок. Оцедите кус-кус, пребаците га у посуду за салату и згњечите дланом.
- Додајте парадајз, власац и сецкано биље. Помешајте и зачините лимуновим соком, уљем и мало соли; Мешајте виљушком да опустите зрна и додајте риколу.
- Табулу распоредите по тањирима, украсите маслинама преполовљеним на пола и резервисаним коријандером, а хладно резервисите до времена служења.
- Трик ЦЛАРА. Можете то учинити и са другим ароматичним биљем и поврћем: краставцем, бибером, шаргарепом … И сувим грожђем замените маслине.
Салата од шпарога, лососа и јагода
Салата од шпарога, лососа и јагода
Ради се на једноставан набор и укусно је.
Састојци
- Служи 4: 1 свежањ зелених шпарога - 100 г димљеног лососа - 1 кашика семена сунцокрета - 200 г јагода - 1 кашика меда - јабуково сирће - неколико стабљика власца - неколико зрна ружичастог бибера - уље маслине и соли.
Корак по корак
- Очистите шпароге и оперите их. Преполовите их и кухајте на пари 8 минута.
- Оперите јагоде, уклоните им петељку, осушите их и исецкајте.
- Направите винаигрет помешањем меда, 1 кашике сирћета, 2 кашике уља, соли и неколико лагано згњечених зрна бибера. Мешајте док се добро не емулгира. Лук власац оперите, исецкајте и додајте у винаигрету.
- Лосос исеците по дужини. Шпаргле помешајте са лососом и јагодама. Прелијте винаигретом, промешајте и послужите посуто цевима.
- Трик ЦЛАРА. Ако сте у журби, можете да је направите са лончаним шпарогама.
За више идеја погледајте наше једноставне и укусне рецепте за зелене шпароге или укусне рецепте димљеног лососа.
Салата од парадајза, инћуна и маслина
Салата од парадајза, инћуна и маслина
Парадајз испразните и напуните салатом од парадајза, инћуна и маслина.
Састојци
- Служи 4: 4 велика парадајза - 1 млади лук - 50 г црних маслина без коштица - 12 инћуна - 7 беби краставаца - 100 мл мајонезе - неколико клица зелене салате.
Корак по корак
- Оперите и осушите парадајз. Уклоните горњи поклопац и испразните их помоћу кашике; исецкати пулпу.
- Лук власац очистите, оперите и исецкајте. Оцедити инћуне, резервисати 4, а остатак исецкати заједно са оцеђеним маслинама.
- Оперите краставце, 1 нарежите на кришке кухињском мандолином или гулилицом за кромпир, а остатак исецкајте. Све помешајте и обуците мајонезом.
- Парадајз напуните салатом, украсите резервисаним инћунима, кришкама краставца и опраним и осушеним изданцима зелене салате и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Уместо инћуна можете да ставите и конзерву туне или сардине у конзерви, а уместо мајонезе јогурт ако желите лакшу верзију.
Салата од пиринча и лубенице
Салата од пиринча и лубенице
Идеална салата за лето или за искоришћавање лубенице за коју се испоставило да је прљава.
Састојци
- За 4 особе: 100 г пиринча (мешавина белог и дивљег или шта год већ имате) - 50 г лубенице - 1 шаргарепа - 2 парадајза - 1 мали краставац - 1 поморанџа - 1 кашичица меда - 1 кашичица сенфа - семе сусам - неколико стабљика власца - маслиново уље - сол и бибер.
Корак по корак
- Кувајте пиринач док не постане ал денте, оцедите га и пустите да се охлади.
- Ољуштите лубеницу, извадите семе и исеците је на мале коцкице. Парадајз оперите и исецкајте.
- Остружите шаргарепу, ољуштите краставац и нарибајте обоје.
- Исцедите поморанџу и помешајте њен сок са медом, сенфом, 3 кашике уља, сољу и бибером.
- Помешајте пиринач са поврћем у чинији. Одевајте се сосом, мешајте неколико тренутака са 2 кашике и одмах послужите, посуто сусамом и власцем, опрано и исецкано.
- Трик ЦЛАРА. Ако желите јединствено јело, можете додати неколико тацоса од свежег сира. А такође је врло укусно са дињом уместо лубеницом и парадајзом.
Салата од ананаса, шунке и роткве
Салата од ананаса, шунке и роткве
Оригинална салата свежа и са супер апетитним парти изгледом.
Састојци
- Служи 4: 2 беба ананаса - 8 ротквица - 1 црвени лук - 150 г куване шунке нарезане на коцкице - неколико клица - 100 мл ружичастог соса.
Корак по корак
- Оперите ананас и уклоните стабљику. Преполовите их и испразните; резервисати коре и исецкати пулпу.
- Ољуштите лук и исецкајте половину. Оперите роткву и исецкајте 6.
- Све помешајте са шунком и ружичастим сосом, а ананас попуните овом салатом.
- Украсите остатком ољуштеног лука, преостале 2 ротквице, нарезане на кришке и мало опраних и осушених клица.
- Служите као што је или, ако желите да се охлади, пустите да се мало охлади у фрижидеру пре украшавања.
- Трик ЦЛАРА. Да бисте направили ружичасти сос, у посуду ставите мало домаће мајонезе, додајте три кашике прженог парадајза, кашичицу меда, цртицу сока од поморанџе, још једну сок од лимуна, а ако желите и ракију (то је опционо).
Салата од авокада, манга и јагода
Салата од авокада, манга и јагода
Аутентична експлозија мириса, боја и укуса која вас осваја од првог залогаја.
Састојци
- Служи 4: 2 чврстог авокада - 1 манго - 200 г јагода - неколико листова зелене салате - 50 г ољуштених кикирикија - клица - 1 лимун - јабуково сирће - уље и сол.
Корак по корак
- Згњечите кикирики са 70 мл уља, 2 кашике сирћета и соли.
- Оперите и нарежите јагоде. Огулите и исеците на коцкице манго.
- Ољуштите авокадо, исеците га по ширини, на танке кришке; Поспите их лимуновим соком и обликујте у ружу.
- Оперите зелену салату и ставите је у посуду за салату, додајте воће и цвет авокада.
- Украсите клицама и облачите припремљеним винаигретом од кикирикија.
- Трик ЦЛАРА. Ако није сезона јагода и манга, можете је направити и са бобицама, јабукама, крушкама …
Салата од хоботнице
Салата од хоботнице
Хоботница се обично једе са кромпиром, али у салати је укусна.
Састојци
- Служи 4: 600 г куване хоботнице - 8 лимуна или 12 лимета - 2 гранчице коријандера - 1 црвена паприка - 1 зелена паприка - 2 црвена лука - 300 г куваног црног пасуља - ½ кашичица белог лука у праху - бели бибер и Со.
Корак по корак
- Пресећи лимун или креч на пола; исцедите их и филтрирајте сок.
- Исеците хоботницу на дебеле кришке и пребаците у посуду; Прелијте га соком и пустите да одстоји 1 сат. Оцедите га, резервирајте део сока од мацерације и ставите у посуду за салату.
- Оперите цилантро и исецкајте га. Ољуштите лук, исеците га на танке кришке и додајте у посуду за салату са хоботницом. Посолите и побиберите, додајте коријандер, промешајте и пустите да одмори неколико минута.
- Паприке очистите, оперите и исеците на траке; Додајте у салату, са испраним и оцеђеним пасуљем.
- Прелијте соком од маринаде, поспите белим луком и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Ако немате пасуља при руци, можете га направити са сочивом у конзерви или белим пасуљем.
Салата од шкампа и авокада
Салата од шкампа и авокада
Још једна укусна салата са авокадом.
Састојци
- За 4 особе: 120 г мешаног лишћа салате - 200 г ољуштених козица - 1 авокадо - сок ½ лимуна - 1 фини млади лук - 3 кашике маслиновог уља - рустикални сенф - неколико листова естрагона - бибер и сол.
Корак по корак
- Оперите и осушите листове салате. Оперите козице и динстајте их 1 минут у тигању са 1 кашиком уља.
- Уклоните их и додајте опране и сецкане листове естрагона, сенф, сол и бибер.
- Пресећи авокадо на пола, уклонити коштицу, уклонити пулпу и исецкати је на коцкице; Залијте га лимуновим соком како бисте спречили рђање.
- Очистите млади лук, оперите га и исеците на танке кришке.
- Листове салате поделите у 4 чиније, а додајте авокадо и власац.
- Премешајте и распоредите козице на врх, са соком од њих. Салату попрскајте остатком уља и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Можете га направити и са куваним или смрзнутим козицама.
Немачка салата од кромпира
Немачка салата од кромпира
Немачка верзија руске салате.
Састојци
- Служи 4: 1 кг ситног кромпира - 4 хреновке - 2 слатко киселе киселе краставце - 1 црвени лук - 50 мл чорбе од поврћа - сос од мајонезе - ½ кашичица белог лука у праху - 2 стабљике власца - ри гранчица нане - ½ гранчица коријандера - ½ гранчица першуна - сол.
Корак по корак
- Ставите лонац са пуно слане воде на ватру и пустите да прокључа. Кромпир оперите и додајте, без љуштења.
- Кувајте их 20 до 30 минута, док не омекшају, али цели. Набодите кромпир чачкалицом; ако лако продре у месо, оцедите их и пустите да се охладе.
- Ољуштите лук и кромпир, прво исецкајте, а последње исецкајте.
- Мешајте чорбу са 4 кашике мајонезе.
- Кисели краставци исцедите из течности, исперите их и поново оцедите.
- Кобасицу исеците на не танке кришке, а киселе краставце на мале коцкице.
- Оперите власац, нану, коријандер и першун; осушите ове биљке упијајућим кухињским папиром и исецкајте их врло ситно.
- У посуду распоредите кромпир, лук, кобасице и киселе краставце. Сипајте мајонез, зачините и мешајте.
- Поспите белим луком и 1 кашичицом сваке од биљака, резервишете у фрижидеру 1 сат и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Уместо Франкфурта, који је ултра прерађена храна, можете ставити неколико тацоса куване шунке.
Ксато, салата од есцаролеа, бакалар и инћуни
Ксато, салата од есцаролеа, бакалар и инћуни
Овде имате класични Ксато са ромесцо сосом, салату од есцаролеа, бакалара и инћуна типичних за Каталонију.
Састојци
- За 4 особе: 300 г обезлашеног бакалара - 1 млади лук - 150 г ендивије - 80 г црних маслина - 8 инћуна у уљу.
- За ромесцо сос : 2 зрела парадајза - 1 главица белог лука - 2 норас или цхоризо паприке - 1 кришка сувог хлеба - 85 г печених ољуштених бадема - 50 г печених ољуштених лешника - 1 кашика паприке - 1 кашика соли - 210 мл маслиновог уља - 100 мл сирћета од белог вина - ½ чили.
Корак по корак
- Намочите норе у води 15 минута да се хидрирају.
- Оперите и осушите парадајз и главицу белог лука, па их распоредите на тањир; Подлијте са 10 мл уља и кувајте 25 минута у загрејаној рерни на 180º. Уклоните, пустите да се темперира и ољушти; уклоните семе из парадајза.
- Здробите хлеб са бадемима и лешницима у малтеру. Ставите парадајз, бели лук и млевене орахе у чашу блендера.
- Извадите пулпу из норас и додајте је, са паприком, опраним чилијем и сољу, и самељите.
- Прво мало по мало сипајте сирће, а затим преостало уље, настављајући да тучете док се не интегрише; требало би да добијете густи сос.
- Очистите млади лук и оперите га ендивијом; јулиенне први, а последњи исецкати. Бакалар оперите, оцедите и исецкајте.
- Ова три састојка распоредите по тањирима, са маслинама. Украсите оцеђеним инћунима. И сервирајте га уз сос од ромесца.
- Трик ЦЛАРА. Да бисте уштедели време, прескочите сос ромесцо, који је прилично напоран, и на пример га прелијте винаигретом или сосом од меда и сенфа.
Салата од пилетине и сира
Салата од пилетине и сира
Ажурирана верзија типичне салате Цезар.
Састојци
- Служи 4: 1 римске салате - 50 г јагњеће салате - 1 црвени лук - 500 г пилећих прса - 3 јаја - 1 шоља презле - 50 г струготине пармезана - маслиново уље - бибер и со.
Корак по корак
- Кувајте 2 јаја у сланој води 10 минута, оцедите их и охладите хладном водом. Огулите их и исеците на клинове.
- Одвојите листове од зелене салате, оперите, осушите и исецкајте. Уклоните коријење јагњеће салате, оперите и оцедите их такође.
- Ољуштите лук; исеците га прво на пола, а затим на фини јулиен. Ставите га у посуду, прекријте водом, додајте прстохват соли и пустите да одмара док не буде спремно за употребу.
- Очистите дојке и посолите их и побиберите. Прођите кроз преостало размућено јаје и презле; притисните мало дланом да га придржавате.
- На тави загрејте 150 мл уља и пржите пилетину са обе стране док не порумени. Уклоните га кашикастом решетком и пустите да се оцеди на упијајућем папиру.
- Зелену салату помешајте са јагњећом, оцеђеним луком и пармезаном.
- Поделите салату на четири тањира, а на врх ставите пилеће траке и тврдо кувано јаје.
- Трик ЦЛАРА. Можете га обући сосом од сира или лаганим винаигретом.
Салата од кукуруза и пасуља
Салата од кукуруза и пасуља
Готово је за четврт сата и врло је комплетно.
Састојци
- Служи 4: 300 г куваног црног пасуља - 300 г слатког кукуруза - 1 црвени лук - 3 гранчице коријандера - 3 лимете - 2 авокада - 1 кашичица млевеног кима - 100 г скутног сира - 4 кашике маслиновог уља - бибер и сол.
Корак по корак
- Исперите пасуљ и кукуруз, и оцедите. Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице.
- Оперите цилантро, резервирајте неколико листова, а остатак насјецкајте. Исцедите лимете.
- Пресећи авокадо на пола, уклонити коштицу и исећи пулпу на кришке; покапајте са неколико кашика сока од лимете.
- Распоредите кукуруз, пасуљ, лук и авокадо у посуду за салату. Посолите и побиберите, поспите кимом, прелијте уљем и остатком сока.
- Додајте сецкани цилантро и мешајте. Додајте оцеђени скут, украсите листићима коријандера и послужите.
- Трик ЦЛАРА. Ако не волите пасуљ или га не можете пронаћи, он је такође богат хлебом од сланутка.
