- Састојци:
- 4 јаја
- 300 г кромпира
- 150 г црвене паприке
- Со
- 1 кашичица слатке паприке,
- 1 кашичица вруће паприке
- 3 ловорова листа
Јаје је врло хранљива и свестрана намирница која је у нашој свакодневној исхрани од памтивека. Комбинујући своју енергетску снагу са засићењем кромпира и антиоксидансом бибера и паприке, овај рецепт је три у један идеалан за оне дане када вам треба мало додатне енергије.
Ако сте и вегетаријанац, обезбедиће вам врло квалитетне протеине.
Како то учинити корак по корак
- Кромпир кувајте у сланој води и 2 листа ловора 40 мин. Док перете и стављате паприку у рерну, загрејану на 200º, на 25 мин.
- Извадите кромпир из воде и резервисите. Искористите воду да кувате јаја 5 минута; зауставите кување стављањем јаја у хладну воду. И пажљиво ољуштити.
- Уклоните кожу са бибера и кромпира. Паприку исеците на траке, а кромпир на кришке. Премажите тигањ уљем, пустите да се загреје и ставите у њега кришке кромпира. Браон по један минут са сваке стране.
- Кромпир раширите у чинију, зачините сољу и бибером и поспите врућом паприком. Затим распоредите паприку на врх и на крају јаја. На врх ставите мало соли, паприке и ловоровог листа за украс.
ТрицкЦлара
Кувано, али сочно јаје …
Ако желите да кувано јаје не буде суво, покушајте да га учините молт; ради конзистенције мало више него мекано кувано, али мекше од класичног куваног јаја.
Трик је у томе што га кувате тачно пет минута на сату и брзо пресечете кување хладном водом. Бело ће већ бити постављено, али жуманце ће и даље бити полутечно; кувано, али мекано и сочно.
Да ли сте знали…
Да, тачно је. Јаја имају пуно холестерола. Процењује се да средњи, од око 65 г, даје 230 мг. Међутим, неколико студија је показало да узимање јаја у умереним количинама не утиче на ниво холестерола. Један од разлога је што садрже лецитин, који помаже у сузбијању.
Процењује се да одрасла и здрава особа може да узме скоро једно јаје дневно, али узимајући у обзир да у колачима, колачима и сосовима има и јаја која конзумирамо. У случају људи са кардиоваскуларним проблемима или хиперхолестеролемијом, пожељно је смањити њихов унос на између 2 и 4 недељно.
