Рецепти са ефектом доброг расположења

Сада нам је више него икад потребан сјајан ударац у добром расположењу. Ако нисте знали, испоставило се да постоје намирнице које вам могу помоћи да подигнете расположење (да, озбиљни смо). А најбоље од свега је што су укусни! Није важно да ли сте доле, имали сте напоран дан на послу или сте мало спавали, ови рецепти ће вас насмејати (наравно, када их пробате).

Тимбале од кромпира и лососа

4 особе - 45 мин - 210 кцал

Састојци:

3 средња кромпира
2 црвена лука
250 г димљеног лососа
Ароматично биље
Маслиново уље
Со
Бибер

припрема:

Оперите кромпир, ако је могуће, трљајући га четком да бисте уклонили сву прљавштину. Ставите кромпир цео и са кором у шерпу са водом и мало соли, и загрејте. Кувајте кромпир око 35 минута; Проверите да ли су меке када их убодете виљушком.
Ољуштите и исеците лук на колутиће дебљине око пола центиметра. Премажите тигањ са мало уља и кувајте прстенове лука поклопљено и на лаганој ватри док не омекшају; затим појачајте топлоту, оставите их још минут да порумене и резервишу.
Оцедите кромпир, пустите да се загреје и исеците га на кришке дебљине 1 цм; посолите их, побиберите и премажите сваки са неколико капи маслиновог уља. Димљени лосос одвојите на кришке.
Саставите тимпани.Да бисте то урадили, ставите кришку кромпира на тањир за сервирање, ставите пар кришки лососа и неколико колутића лука на њега; поновите серију још једном, завршавајући са неколико прстенова лука.
Понављајте исти поступак док се не састави укупно 8 тимпана. Оперите ароматично биље и осушите. Њима украсите тимпане и послужите их топле.

Кромпир даје сложене угљене хидрате који избегавају смањење шећера, а тиме и расположење остаје стабилно. Откријте друге рецепте са укусним кромпиром који су лакши него што мислите.

Филе лососа са зеленим сосом

4 особе - 20 мин - 275 кцал

Састојци:

4 филета лососа од по 200 г
4 мини тиквице
1 чаша рибље чорбе
2 кашике белог вина
2 гранчице першуна
1 кашичица кукурузног скроба
прехрамбено цвеће
Маслиново уље
Со бибер

припрема:

Загрејте рибљи темељац са першуном, пустите да заври и блендајте. Кукурузни скроб разблажите вином, сипајте га у шерпу са чорбом и загревајте уз непрестано мешање док не добијете густи сос. Сол и бибер и резерва.
Целу тиквицу скувајте у сланој води. Оцедите их и оставите са стране.
Лосос посолите, побиберите и кувајте на врло врућој тави око 2 минута са сваке стране. Поделите рибу на тањире, а на врх додајте танко исечене тиквице и неколико јестивих цветова. Прелијте љутим сосом и послужите.

Лосос и масна риба уопште, осим што су вредан извор омега 3 масних киселина (есенцијалних за спречавање кардиоваскуларних болести), садрже значајне количине лизина и триптофана, што вас опушта и подиже расположење. Да ли желите још идеја са лососом? Овде си.

Салата са цветом авокада

4 особе - 30 мин - 220 кцал

Састојци:

2 чврста авокада (ако су превише зелени, овде вам говоримо како дозрети авокадо у пуној брзини)
1 манго
200 г јагода
Нешто листова зелене салате
50г кикирикија, ољуштено
1 лимун
Феннел оставља
Аппле винагер
Маслиново уље
Со

припрема:

Згњечите кикирики заједно са 70 мл маслиновог уља, 2 кашике јабуковог сирћета и мало соли. Резервирајте винаигрету за касније зачињавање.
Јагоде оперите, осушите и исеците на кришке. Ољуштите манго и исеците га на мале коцкице.
Прережите авокадо на пола правећи пресек по дужини. Уклоните јаму и извадите пулпу. Ставите половине на подмазану површину и исеците их у ширини на танке кришке; Поспите их лимуновим соком и обликујте у ружу.
Оперите зелену салату и помешајте је са воћем и цветом авокада. Украсите коморачем и обуците се винаигретом.

Авокадо је богат магнезијумом и пиридоксином, неопходним да тело ствара серотонин, хормон који нам, осим што нас доводи у добро расположење (због чега га називају последњим од среће), одузима и глад. Не пропустите друге рецепте са авокадом, лагане и … укусне!

Тробојне фланеле

4-6 људи - 1 х 10 мин - 250 кцал

Састојци:

350 г бундеве
1 шаргарепа
350 г црвеног купуса
300 г спанаћа
1 глава лука
3 јаја
200 мл креме
Благо сирће
Мушкатни орах
2 гранчице мајчине душице
Рататоуилле, презле
Уље, со, бибер

припрема:

Нарибајте лук и поширајте га. Уситните шаргарепу и бундеву и испржите их. Покрити водом, кувати 15 мин и сломити са 1/3 пошираног лука; посолите и побиберите и додајте мушкатни орашчић.
Уситните и динстајте спанаћ, зачините сољу и бибером и додајте мајчину душицу. Згњечите са половином преосталог лука. Црвени купус кувајте 15 минута у сланој води и 1 кашичици сирћета и оцедите. Пирјајте га на уљу и згњечите са преосталим луком.
Умутите јаја са кремом. Поделите га на 3 дела и помешајте их са сваким пиреом. Подмажите неколико фланера, поспите их презлом и напуните. Кувати флаше 15 минута на 180º у воденом купатилу. Украсите пиштољем.

Поврће је врло богато магнезијумом, минералом који нам помаже да будемо отпорнији на стрес и његове ефекте.

Пилећа прса са поврћем

4 особе - 40 мин + мацерација - 180 кцал

Састојци:

2 пилећа прса
1 шаргарепа
2 бели лук
1 зелена паприка
1⁄4 црвеног купуса
1 тиквица
Сок од 1 лимуна
Соја сос
Неколико листова цикорије
Зрна ружичастог бибера
Оригано
Маслиново уље
Со
Бибер

припрема:

Пилећа прса посолите, побиберите и ставите у посуду заједно са лимуновим соком, згњеченим белим луком, кашиком оригана и две кашике уља. Мешајте тако да су дојке течно добро покривене и оставите их да мирују најмање 1 сат да упију ароме.
Оцедите дојке из течности за мацерацију. Окружите их (један залепљен за други) кухињском врпцом тако да буду мање или више у облику ролне. Смеђе их пеците у шерпи око 15 минута на лаганој ватри. Уклоните их и пустите да се попусти.
Очистите поврће и све га исецкајте. Загрејте две кашике уља у великој тави, додајте поврће и динстајте га око 4 минута на јакој ватри. Додајте две кашике соја соса, промешајте и склоните са ватре.
Оперите листове цикорије и осушите их. Да бисте сервирали, ставите пирјано поврће заједно са цикоријом у подножје великог јела за послуживање. На врх дојке исечене на танке кришке и посути ружичастим бибером.

Пилетина је богата ФЕНИЛАЛАНИНОМ, аминокиселином која помаже у побољшању расположења и умањује бол. Ево још рецепата са пилетином (за оне који се уморе од једења пилетине).

Чаше "лажне" торте са сиром

4 особе - 15 мин - 330 кцал

Састојци:

100 г овсених пахуљица
40г путера
Со
250 г грчког јогурта
1 кашичица ароме ваниле
30 г смеђег шећера
4 кашике лаганог џема од боровница
100 г боровнице

припрема:

Здробите колачиће и помешајте их са растопљеним маслацем и сољу; Распоредите у мале стаклене чаше. Побијте јогурт заједно са шећером и екстрактом ваниле електричним мешалицама. Ставите крему у посластичарску врећицу са коврџавом млазницом, и резервирајте у фрижидер.
Џем разблажите у кашици воде и ставите у шерпу. Додајте боровнице и кувајте 2 минута. Уклоните и охладите.
Извадите наочаре из фрижидера и додајте слој креме од јогурта; а затим неколико кашика цоулис-а од боровнице. Понављајте са више слојева док их не завршите са пуњењем.

Чаше од јабуке и јогурта

Гратиниране чаше од јабучног јогурта

4 особе - 30 мин - 113 кцал

Састојци:

4 јабуке
1⁄2 лимуна
4 кашичице млевеног цимета
200 г грчког јогурта
20 г смеђег шећера
2 гранчице нане

припрема:

Ољуштите јабуке и исеците их на пола. Сржи их и коцкај их осим једног; Поспите лимуновим соком и оставите са стране. Поспите коцкице циметом. Поделите их у појединачне стаклене посуде.
Додајте неколико кашика јогурта. Лопатицом загладите површину и чувајте у замрзивачу док површина не постане компактна.
Исеците резервисану јабуку на танке кришке и ставите их на тањир обложен папиром за печење. Поспите их шећером и пеците на роштиљу испод роштиља док се не карамелизирају.
Извадите чаше из замрзивача, на врх распоредите кришке јабуке и украсите са неколико листова менте.