- Састојци:
- ЗА ПЛОЧУ
- 4 филеа бранцина
- 1 зелена паприка
- ½ црвена паприка
- 2 парадајза
- 1 патлиџан
- 1 тиквица
- 1 глава лука
- 2 каранфилића белог лука
- 1 гранчица мајчине душице
- Маслиново уље
- Бибер
- Со
- ЗА УМАК
- 200 мл рибље чорбе
- 125 мл креме
- 150 мл каве
- 2 празилука
- Маслиново уље
- Бибер
- Со
Ако не желите превише да загрејете главу тражећи забавно јело које је једноставно, али истовремено елегантно и софистицирано, пробајте кифлице с бранцином пуњене рататоуиллеом са умаком од празилука каве.
То је типичан супер лак рецепт за рибу са поврћем, али у верзији „црвеног тепиха“ захваљујући збиру три елемента. Главни јунак: бранцин, који је једна од најпожељнијих звезда у рибама. Презентација: у облику слатких и примамљивих пуњених кифлица. И луксузни сапутник: неодољиви сос од празилука са кавом који има добар укус колико и звучи.
Изузетна комбинација!
Како то учинити корак по корак
- Припремите поврће. Оперите поврће. С једне стране ољуштите и исецкајте лук и бели лук. А са друге очистите паприке, тиквице и патлиџане и све их исеците на мале коцкице.
- Скухајте рататоуилле. Прво динстајте лук око 2 минута на 3 кашике уља. Затим додајте бели лук, паприку, патлиџан и тиквице и динстајте око 15 минута. На крају додајте нарибани парадајз и мајчину душицу, поклопите и кувајте приближно 20 минута.
- Направите сос. Док се прави рататоуилле, можете припремити сос. Прво празите и насјецкајте празилук и динстајте га око 5 минута у нити уља. Затим додајте шупљину и пустите да испари. Прекријте рибљим темељцем и кувајте док се не смањи за пола. На крају додајте крему, кувајте још око 2 минута, сломите сос, прођите кроз кинеску, посолите и побиберите и резервисите.
- Пеците и послужите. Загрејте рерну на 200º. На плеху заролајте филете бранцина као прстен и напуните их рататуилом. Потребно је да печете отприлике 8 минута и у кави сервирате неколико кифлица по особи праћено сосом од празилука.
ТрицкЦлара
ИЗБЕГАВАЈТЕ РАСКЛАПАЊЕ
Да би се филети држали и не распадали се, најбоље је повезати их кухињским канапом или држати место спајања ролне уз помоћ чачкалице, коју можете уклонити кад је поставите.
Желите још брзих и једноставних идеја? Не пропустите наше ласт минуте рецепте како бисте изненадили ово годишње доба.
