Како направити вариво од поврћа корак по корак
Како направити вариво од поврћа корак по корак
Чорба од поврћа је јело у којем се меша разно кувано поврће и поврће, а служи се обично без чорбе и уз месо, шунку, јаје, туњевину … Иако се чорба сматра веома здравом, као и погодном за смршаве, многи људи то не воле јер сматрају да је непристојан. Али не мора бити тако. Као што ћете видети у овом кораку, можете му дати супер укусан додир топлим винаигретом. А онда вам дајемо друге верзије и трикове како бисте извукли максимум из тога и учинили га укусним.
Састојци за динстање
- Служи 4: 8 артичока - 4 стабљике чичка - 4 стабљике блитве - 200 г бораније - 200 г листова шпината - 400 г празилука - 4 каранфилића белог лука - ½ л чорбе од поврћа - л дл маслиновог уља маслина + 2 кашике - 4 гранчице сецканог першуна - сол - 1 сушени чили - 2 кашике слатке паприке - цртица сирћетног сирћета.
Припремите поврће
Припремите поврће
Да бисте направили ово вариво од поврћа, прво што морате да урадите је да распоредите све поврће које ћете користити.
- Обрежите и исецкајте боранију.
- Оперите листове спанаћа и оцедите их.
- Ољуштите и исецкајте листове чичка и блитве и празилук.
- Уклоните жилаве листове артичоке, исеците врх и исеците на 8 делова.
- Уситните 2 бели лук и першун.
Пирјајте и кувајте
Пирјајте и кувајте
Тада је ред на самом кувању.
- Загрејте 2 кашике уља у тави.
- Пирјајте комаде артичоке 1 минут и додајте празилук, чичак, блитву и пасуљ.
- Додајте бели лук, промешајте да се и он мало пирја.
- Додајте чорбу, мешајте док не прокључа и поклопите.
- Кувајте 8 минута и додајте спанаћ.
- Посолите и пустите да одстоји 5 минута.
Ако је превише текућа и не волите чорбу, исцедите је да бисте уклонили вишак чорбе.
Направите винаигрету и послужите
Направите винаигрету и послужите
Посебан додир овог поврћа паприкаш обезбеђује винаигретте.
- Да бисте то направили, ламинирајте 2 бела лука и попржите их са чилијем на ½ дл уља.
- Када бели лук благо порумени, процедите уље и додајте паприку.
- Премешајте и додајте сирће и першун.
- Прелијте вариво овом врућом винаигретом и послужите.
Паприка, слатка или зачињена, је зачин који вам помаже да додате више укуса поврћу, куваном и динстаном. Да не би загорео, увек га додавајте у врело уље са посудом искљученом од ватре. Овде откријте још рецепата за лагане сосеве и винаигрете које је изузетно лако направити!
Остале верзије варива од поврћа
Остале верзије варива од поврћа
Вариво од поврћа није затворени рецепт. Можете да правите варијације колико год желите са поврћем које пронађете у сезони или са оним које вам се највише свиђа. На пример, врло је добро са грашком, кромпиром, прокулицом, броколијем, шаргарепом, шпарогама и боранијом.
Како то учинити корак по корак
- Опрано и сецкано поврће скувајте у пуно кључале слане воде. Прво кромпир и, после 10 минута, додајте остатак поврћа и наставите да кувате још 10 минута.
- Док се кувају, динстајте сецкани лук у шерпи са три кашике маслиновог уља око 10 минута.
- Затим додајте млевени бели лук, мало паприке и пола чаше чорбе у којој сте кували поврће.
- Када је кувано, у тепсију додајте и поврће, посолите и побиберите, све заједно кувајте око 5 минута и служите вруће.
- Дебљи. Да бисте то постигли, згњечите виљушком пар комада куваног кромпира, додајте га у тепсију и мешајте да се веже. Један је од трикова да згуснете креме и супе од поврћа, а да не морате посезати за брашном.
Трикови да бисте из тога извукли више
Трикови да бисте из тога извукли више
- Такође ће бити врло добро ако додате печурке, боранију, исечену шаргарепу и пасуљ или грашак, који се могу наћи смрзнути у било које доба године и кувани у мокраћи.
- Да бисте ишли брже, можете користити вреће поврћа које продају већ опрано и исецкано и кувати их у микроталасној пећници.
- Друга опција је да искористите остатке поврћа које вам је остало од претходног дана.
- Ако од њега желите да направите јединствено јело, додајте у биљни паприкаш такуитос од тофуа или свежег сира, тврдо кувано јаје, туњевину у конзерви, сардине у конзерви, тацо са пилећим прсима или шунком, као овде, на пример.
- Пошто се добро држи неколико дана и може се јести и топло и хладно, вариво од поврћа један је од најбољих оброка за рад.