На пола пута између омлета од јаја и палачинки, палачинке (или их називамо и палачинке или палачинке) су маса млека, јаја, брашна, квасца и других састојака, која је округлог облика и крчка се у тигању. Попут палачинки, палачинке се користе и у слатким и у сланим јелима. Али разликује се од ових јер су обично мање, имају квасац и кувају се на лаганој ватри.
Детаљно рецепт за палачинке
- Састојци (4-6 особа): 270 г брашна - 3 кашичице прашка за пециво - 50 г шећера - 1 јаје - 310 мл млека - 125 г јогурта - 90 г путера.
Како се то ради
- У чинији помешајте брашно и квасац.
- У другој посуди умутите јаје са млеком, шећером, јогуртом и 75 г растопљеног путера.
- У тесто додајте брашно и квасац, па промешајте пеналом.
- Маслац нелепљив тигањ, загрејте га на лаганој ватри и сипајте кашику теста да бисте формирали палачинку од 6-7 цм.
- Кувајте га 1 минуту, преокрените га и потамните на другој страни још око 1 минуту.
- Уклоните и поновите поступак док све тесто не буде готово.
Једном направљени можете да их попратите слатким састојцима (воће, мед, чоколада …) или сланим (сир, лосос, хумус). Ако се одлучите за слане, немојте стављати шећер у тесто. Ако још увек нисте јасно видели поступак припреме, можете да пратите наш корак по корак са фотографијама како бисте направили палачинке и идеје како бисте их послужили. А ако желите лакшу и здравију верзију, испробајте наше једноставне и идеалне палачинке од овсене каше за мршављење.
Различите традиције
- У Шпанији су обично дебљи и пухастији од палачинки, а обим је мањи. Традиционално се сервирају са кремом, медом, џемом или воћним сирупима. А пре свега служе се у десерту.
- У Северној Америци често се преливају јаворовим сирупом. Али такође је типично да их једете са воћем, крем англаисе или пецивом, чоколадом или ликерима. Његова најчешћа употреба је током доручка, ручка или међуоброка.
- У Латинској Америци је врло често комбиновање са дулце де лецхе, јаворовим сирупом или кондензованим млеком.
- У Аустралији и на Новом Зеланду су мање и често се послужују са џемом или шлагом, или само путером, као додатак чају.
