Зашто је додани шећер лош?

Много опасније него што мислите …

Много опасније него што мислите …

Шећер је толико присутан у уобичајеним потрошачким производима да смо последњих година утростручили количину коју узимамо, а да тога нисмо свесни и није добар за наше здравље …

• 25 г је дневна количина шећера коју препоручује СЗО. У Шпанији премашујемо 71 г и то нас дебља.
• 60,9% Шпанаца има прекомерну тежину, 21,6% пати од гојазности, а 40% деце има проблема са тежином.
• 20% свих карцинома узрокује вишак килограма.

Добра вест је да можете да се откачите од ове супстанце, која се сматра једним од узрока стрепње, а лакше је него што мислите. Ми вам кажемо које су опасности од додавања шећера и како се од њега побећи.

20 коцкица шећера за међуоброк?

20 коцкица шећера за међуоброк?

Узмимо за пример случај Царлоса, веселог и насмејаног десетогодишњака. Сваки дан једите млеко са шећерним какаом и шећерним житарицама. За одмор, доноси картон са соком и појединачни пакетић колачића. Код куће данас једе чорбу са кромпиром, а сутра пиринач са поврћем. За ужину млечни напитак од јагоде и хлеб са какао кремом. Са 9 година има кобасицу и кромпир за вечеру, а мајка му нуди воће. Пре спавања, одводи мини налет у оставу и има пецива.

Шта једе мали Царлос?

Оно што мали Царлос једе углавном током дана је шећер. И то не директно. Ниједан родитељ не би дао свом детету 20 коцкица шећера за међуоброк … али има их у облику додатог шећера у соку, какаоу … Али и у кобасицама, перецима и у свим ултра прерађеним који се обично налазе у нашим смочницама, како је објаснио дијететичар-нутрициониста и блогер ЦЛАРА-е Царлос Риос у својој књизи Једите праву храну (Ед. Паидос).

Поглед на податке:

• Бургер брзе хране може имати до четири коцке шећера.
• Два крекера могу имати до коцке шећера.
• Порција суши може садржати три коцке шећера.

Подаци су тамо (и алармантни су)

Подаци су тамо (и алармантни су)

Додати шећер је толико присутан у нашој исхрани да је данас осмогодишње дете у овом узрасту већ узело више шећера од свог деде у читавом животу, према студији АНИБЕС. И то је било пре него што је конзумација шећера била спорадична. Узимало се на посебне датуме (рођендани, Божић …) и у домаћим препаратима. Данас смо утростручили ову потрошњу.

• Скривени шећер. Према овој студији, узимамо 71,5 грама шећера дневно, а нисмо ни свесни тога јер је присутан у производима за које никада не бисмо рекли.

Шећер вас дебља и ствара вишак килограма

Шећер вас дебља и ствара вишак килограма

Вишак шећера доводи до накупљања више масти у телу. Што више шећера поједете, више масти накупљате. У почетку тело ставља масноћу тамо где не смета (на дупе, кертриџе, унутрашње бедре, руке, дуплу браду …), али онда ставља маст где може: стомак, око срца, око бубрега … па, свуда.

• Последице? Масна јетра, ризик од кардиоваскуларних болести … и гојазност.

Шећер повећава (и много више) ризик од рака

Шећер повећава (и много) ризик од рака

Гојазност је повезана са повећаним ризиком од заразе многим врстама карцинома (дојке, дебелог црева, бубрега, панкреаса …).

• Поглед на податке. Процењује се да је иза 20% свих врста карцинома вишак килограма. Али такође је виђено да је конзумирање вишка додатог шећера повезано са већим ризиком од рака, такође код људи који немају гојазност и немају прекомерну тежину.

Такође повећава шансе да болујете од дијабетеса

Такође повећава шансе да болујете од дијабетеса

Када изнова и изнова једемо велике количине шећера, прекомерно подстичемо производњу инсулина, хормона који уклања вишак шећера из крви и преноси га у ткива, где се акумулира као маст.

• Инсулин није нешто што можемо слободно „трошити“. Током година, ако непрекидно претјерујемо, инсулин може престати да ради, а шећер у крви ће увек бити висок и неће опадати чак ни при лучењу инсулина. Ово називамо дијабетесом типа 2.
• „Сваког дана више од хиљаду људи почиње да болује од дијабетеса у Шпанији. И од свих ових случајева, готово 90% има гојазност “, каже Јосе Лопез Алба, ендокринолог и директор комуникација Шпанског друштва за дијабетес. Помислите да би, ако дијабетес типа 2 нестане, могла да се избегне трећина срчаних и 1 од 7 можданих удара.

Може нам покварити памћење и стара нас

Може нам покварити памћење и стара нас

Дијета богата шећером дугорочно производи промене у нервном систему које узрокују когнитивно погоршање и појаву проблема са памћењем. Као што Риос објашњава, „мит је да је мозгу потребан шећер. Потребна вам је глукоза коју можете добити из воћа, махунарки, интегралних житарица … ”.

• Даље, „шећер је природни непријатељ колагена“, познати дерматолог Ницхолас Перрицоне не замара се понављањем. Ако постоји вишак молекула шећера, они се лепе за колагена влакна и проузрокују да изгубе еластичност. Кожа постаје опуштена и прерано старење је убрзано. Дакле, ако желите да зауставите боре на лицу и телу, поред свакодневног стављања крема против старења, престаните да користите шећер.
• Такође се показује да нас колебања шећера у крви остављају без енергије, што одузима жељу за било каквом физичком активношћу. Што више ултра-обрађених једемо са додатком шећера, то већи осећај летаргије осећамо. А са овим, што мање спорта бавимо и што је више неактиван начин живота, то се повећава ризик од прекомерне тежине и гојазности … И започињемо са овим зачараним кругом.

Уверили сте ме, како да дам отказ?

Уверили сте ме, како да дам отказ?

Окружени смо ултра обрађеним производима који комбинују шећер са брашном, уљима, појачивачима соли и окуса. Права су инжењерска дела створена да буду апетитна и неодољива. Дакле, када их конзумирамо, не можемо престати. Закачени смо, али … само сити.

• Зашто? „Произвођачи желе да производи буду врло укусни и да нам отежавају престанак њиховог једења. Зато када говоримо о шећеру, обично говоримо о „зависности“, као да је реч о дроги. Није, али начин на који подучавамо преваспитавању непца пацијената је као да је лек, смањујући његову потрошњу мало по мало “, примећује нутрициониста Ангела Куинтас, аутор књиге Аделгаза пара сиемпре (Ед. Планета ).

Помоћу нашег теста откријте да ли сте навучени на шећер, а затим сазнајте које су алтернативе шећеру и како мало по мало можете да се склоните са удице.

Колико шећера имате код куће?

Колико шећера имате код куће?

Отворите фрижидер и проверите састојке свега што имате. Изненадићете се.

• Освежење. Лименка коле садржи 35 г шећера (8,7 коцкица).
• Смоотхиес и нектари. Појединачна кутија може да садржи до 36,7 г шећера (9 коцкица).
• Млеко са какаом. Чаша какао млека има 29 г шећера.
• Житарице. Неки од оних који се продају као здрави садрже 20 г шећера у 100 г.
• Чоколада. Пола таблете може бити шећер. Изаберите оне са више од 80% какаа.
• Парадајз. Тегла парадајз соса од 300 г садржи 37,5 г.
• Облози. Цезар сос обично има око 7 г.
• Оријентални сосови. Неки могу бити до 52% шећера.
• Кечап. Једна кашика соса садржи једну кашику шећера.

Да бисте се одрекли шећера, морате знати где је

Да бисте зауставили шећер, морате знати где је

Истина је да је има свуда. На стотине прерађених производа додаје се превише шећера и то није здраво. А то је учињено јер је то јефтин састојак, који делује као конзерванс, а поврх тога производ више воли и да онај ко га покуша жели поновити. „Индустрија га користи у огромним количинама и у мноштву производа, а да ми не знамо како да их препознамо, како би брзо прихватили и продужили рок трајања. Ни шећер није отров, како многи тврде, односно кашичица у кафи не убија никога, али како није ни потребна, јер савет да се узима што мање није лош савет “, објашњава лекар са великим успехом. Царлос Цасабона, аутор књиге „ Ви сами бирате шта ћете јести“ (ур. Паидос).

• Да бисмо бринули о свом здрављу, морамо знати како да читамо етикете: „Морамо бити све више свесни да наша нада и квалитет живота у великој мери зависе од наших избора“, додаје ендокринолог Лопез Алба.

Забележите шта морате тражити да бисте донели добре одлуке о производима које ћете предузети.

1. Ако производ садржи шећер међу састојцима, можемо да прегледамо хранљиву количину која се појављује у одељку у коме пише „од којих шећера“.
2. Количина се обично наводи на 100 г / мл производа.
3. Урадите групне прорачуне. Свака кврга је 4 г. Поделите граме шећера са 4. Зар се резултујућа количина не чини малом?

Шта ако пише да нема додани шећер?

Шта ако пише да нема додани шећер?

Ако на паковању стоји да нема додатог шећера, немојте се заваравати, не значи да не садржи шећер, јер то може доћи и из других састојака. Због тога је важно сагледати нутритивни састав, али и листу састојака.

• Скривени шећер. На етикети, на листи састојака, шећер се може појавити под још једним од многих имена, попут сахарозе, фруктозе, декстрозе, глукозе, меласе, јаворовог сирупа, кукуруза …

И тако да не сумњате у количину шећера у ономе што једете, увек је лакше знати да ли га кувате него да га купујете.

Заслађивачи, да ли су здрава или су проблем?

Заслађивачи, да ли су здрава или су проблем?

Заслађивачи су присутни у већини прерађене хране која се рекламира као шећер од 0%. Упркос сигурности, „боље је да их не злостављате. Они могу створити слатку потребу коју је веома тешко задовољити “, објашњава Марија Астудиљо, директорка АЛЕА Цонсулта Диететица. „Ако током дана конзумирамо заслађена пића и нискокалоричне или обране производе, али који имају пуно заслађивача, зависност не лечимо слатким укусом, али проблем„ крпамо “лаким решењем“, упозорава Ангела Куинтас.

• Даље, злоупотреба заслађивача повезана је са променама у цревној микробиоти. „Ове промене могу бити повезане са врло различитим патологијама“, додаје Куинтас.

У нашој нутриционистичкој канцеларији сазнајте да ли вам замена заслађивача шећером помаже да изгубите килограме.